Ne bi smjeli napustiti Novigrad bez da ste probali njegove dagnje koje se smatraju specijalitetom čitave regije. Svejedno je hoće li biti pripremljene u rižotu, na buzaru - koja se priprema sa češnjakom, vinom i rajčicom, pogriješiti zasigurno nećete.
U Novigradu se svake godine tradicionalno održava proslava dagnje, poznatija pod nazivom "Okusi Novigradske dagnje". Tada se za ovu priliku pripremaju dagnje, prethodno svježe izvađene od iskusnih ribara.
